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【はちみつレシピ】はちみつ豆腐

みなさん、お盆はどのように過ごされましたか?
ここ愛媛では8月に入って、ほとんど雨が降っておらず、
猛暑な毎日が続いています。
こんな季節だからこそ、さっぱり&スイートなデザートが食べたい!

でも、超カンタンなのがいい!!

と、考えていて、思いつきました。
「はちみつ豆腐」

レシピとしてご紹介するのがちょっぴり気が引けるほど簡単なメニューですが、
おいしいこと間違いなしなので、ぜひお試しくださいね!

【材料(一人分)】
お豆腐(絹)・・・・・・・・・1丁
はちみつ(チャチャチャ)・・・お好みで

1.お豆腐を器に移します。
(個人的な感覚ですが、黒っぽい器の方がお豆腐が美味しそうに見える気がします)

.はちみつ(チャチャチャ)をお好みでかけます。
今回は大さじ2杯分を使いました。

マサキの蜜は黒糖ににた豊かな風味と甘さが特徴で、お豆腐にかけるだけで
とってもおいしいデザートに変身してくれますよ。

朝食、ランチ、夕食、デザート、時間を問わず、お子さまからお年寄りまで
楽しんでいただける味だと思います。

いろんな種類のお豆腐や、チャチャチャ以外のはちみつでも試してみたくなりました。

はちみつレシピ ▲PAGE TOP

はちみつのラインナップ

菜の花・桜・れんげなどいろいろな花が咲き乱れる4月、「春の百花蜜」です。お口の中がお花畑になったかのような風味とすっきりとした後味が特徴です。

5月に入ると愛媛松山では、白くてかわいらしいみかんの花があちこちで咲き始めます。柑橘系のフルーティーな香味と、さっぱりとした甘みが特徴です。

5月下旬〜6月上旬に黄色の小さな花が咲きます。それがハゼノ木の花です。なめらかで優しい口あたりが特徴。通の方に人気のあるはちみつです。

6月下旬に、白くて長い花を咲かせるアカメガシワ。芳香性が高く、花束をいただいた時の幸福感を思い出させるような、人気のはちみつです。

7月に入ると、松山沖の自然豊かな島「中島」で茶褐色の蜜が採れます。中島で生け垣として使われている「マサキ」の蜜は、黒糖のような香ばしさが特徴です。

6月〜8月にかけては、久万高原町に巣箱を移動し、そこで咲く花木の密を集めます。6月はケンポナシ、7〜8月はリョウブ、8〜9月はヌルデ等のはちみつが採れます。

この中島四季の蜜は、昨年の5月末〜6月中旬までの間に採れたはちみつです。みかんの花の終わりから、ハゼノ木、そしてアカメガシワの咲き始めの3種類が入っている百花蜜です。

中島本土にて6月中旬〜8月初旬までの間に採れたはちみつ。ハゼノ木、アカメガシワ、マサキの蜜などがギュッと詰まっています。それぞれの特性を泡汗持った天然の百花蜜です。