【はちみつ便り】
いつも私どものはちみつをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
日中はまだ残暑の名残がありますが、朝晩は大変涼しくなり、いや、少し寒さを感じるようになって参りました。皆さま、お変わりございませんか。
さて、この秋の時期には、しばらく心配なことが続きます。それは、ミツバチたちにとって最大の天敵であるオオスズメバチの襲来です。この時期、人にも危害を加える生物として、テレビなどでも取り上げられています。
それに対して、私ども養蜂家もさまざまな防御対策を講じます。大切なミツバチたちを守るため、全力で取り組んで参ります。
こうして、越冬に向けて少しずつ準備を進めて参ります。
その一方で、温暖化の影響もあり、気温の高い日がまだ続いていますので、ミツバチたちはまだまだ元気に巣箱を飛び出し、活発に活動しています。
みつばちのダンス
代表 福田 博兆
菜の花・桜・れんげなどいろいろな花が咲き乱れる4月、「春の百花蜜」です。お口の中がお花畑になったかのような風味とすっきりとした後味が特徴です。
5月に入ると愛媛松山では、白くてかわいらしいみかんの花があちこちで咲き始めます。柑橘系のフルーティーな香味と、さっぱりとした甘みが特徴です。
5月下旬〜6月上旬に黄色の小さな花が咲きます。それがハゼノ木の花です。なめらかで優しい口あたりが特徴。通の方に人気のあるはちみつです。
6月下旬に、白くて長い花を咲かせるアカメガシワ。芳香性が高く、花束をいただいた時の幸福感を思い出させるような、人気のはちみつです。
7月に入ると、松山沖の自然豊かな島「中島」で茶褐色の蜜が採れます。中島で生け垣として使われている「マサキ」の蜜は、黒糖のような香ばしさが特徴です。
6月〜8月にかけては、久万高原町に巣箱を移動し、そこで咲く花木の密を集めます。6月はケンポナシ、7〜8月はリョウブ、8〜9月はヌルデ等のはちみつが採れます。
この中島四季の蜜は、昨年の5月末〜6月中旬までの間に採れたはちみつです。みかんの花の終わりから、ハゼノ木、そしてアカメガシワの咲き始めの3種類が入っている百花蜜です。
中島本土にて6月中旬〜8月初旬までの間に採れたはちみつ。ハゼノ木、アカメガシワ、マサキの蜜などがギュッと詰まっています。それぞれの特性を泡汗持った天然の百花蜜です。