＜はちみつ便り＞
いつも私どものハチミツをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
大変厳しい寒波と大雪のニュースが各地から届いていた1月が終わり、2月が始まりました。まもなく2月4日には立春を迎えます。これからは少しずつ、春の便りが届きそうです。
さて、みつばちたちはいよいよ今月の後半頃から少しずつ行動を開始し、梅の花や早咲きの菜の花などに姿を見せ始めます。しばらくの間休んでいた女王蜂も産卵を開始し、巣箱の中もにわかに賑やかになってまいります。
私たち養蜂家も、気温の高い晴れの日を選んで養蜂作業を始めます。いよいよ、春に向かって始動開始です。みつばちたちも私たちも、少しずつ身体を慣らしながら体制を整えてまいります。
来たるべき春爛漫の日を心待ちにしながら、これからどんどん元気になってくるみつばちたちに出会えることを楽しみにしています。
みつばちのダンス
代表 福田 博兆
菜の花・桜・れんげなどいろいろな花が咲き乱れる4月、「春の百花蜜」です。お口の中がお花畑になったかのような風味とすっきりとした後味が特徴です。
5月に入ると愛媛松山では、白くてかわいらしいみかんの花があちこちで咲き始めます。柑橘系のフルーティーな香味と、さっぱりとした甘みが特徴です。
5月下旬〜6月上旬に黄色の小さな花が咲きます。それがハゼノ木の花です。なめらかで優しい口あたりが特徴。通の方に人気のあるはちみつです。
6月下旬に、白くて長い花を咲かせるアカメガシワ。芳香性が高く、花束をいただいた時の幸福感を思い出させるような、人気のはちみつです。
7月に入ると、松山沖の自然豊かな島「中島」で茶褐色の蜜が採れます。中島で生け垣として使われている「マサキ」の蜜は、黒糖のような香ばしさが特徴です。
6月〜8月にかけては、久万高原町に巣箱を移動し、そこで咲く花木の密を集めます。6月はケンポナシ、7〜8月はリョウブ、8〜9月はヌルデ等のはちみつが採れます。
この中島四季の蜜は、昨年の5月末〜6月中旬までの間に採れたはちみつです。みかんの花の終わりから、ハゼノ木、そしてアカメガシワの咲き始めの3種類が入っている百花蜜です。
中島本土にて6月中旬〜8月初旬までの間に採れたはちみつ。ハゼノ木、アカメガシワ、マサキの蜜などがギュッと詰まっています。それぞれの特性を泡汗持った天然の百花蜜です。