いつも私どものはちみつをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
こちら四国地方でも、とうとう梅雨入りいたしました。
春の百花蜜やみかん蜜につきましては、異常気象による天候不順の影響で、ミツバチたちが十分に働くことができず、お客様へご案内できる状況には至りませんでした。
しかしながら、5月の最終週から少しずつ咲き始めたハゼノキの蜜については、ご案内できる見込みが立ってまいりました！
今後は梅雨の影響により、はちみつの採蜜やご案内がどうなるか予測が難しい状況ではありますが、とりあえずショップをオープンしてみようと思っております。
お客様には大変お待たせしてしまいましたが、今できるかたちで、なんとか進めてまいります。
私たち養蜂家がどれほどやる気に満ちていても、すべてはミツバチたちの働き次第です。
だからこそ、私たちもミツバチたちに寄り添いながら歩んでいくしかありません。
できる限り頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします！
みつばちのダンス
代表 福田 博兆
菜の花・桜・れんげなどいろいろな花が咲き乱れる4月、「春の百花蜜」です。お口の中がお花畑になったかのような風味とすっきりとした後味が特徴です。
5月に入ると愛媛松山では、白くてかわいらしいみかんの花があちこちで咲き始めます。柑橘系のフルーティーな香味と、さっぱりとした甘みが特徴です。
5月下旬〜6月上旬に黄色の小さな花が咲きます。それがハゼノ木の花です。なめらかで優しい口あたりが特徴。通の方に人気のあるはちみつです。
6月下旬に、白くて長い花を咲かせるアカメガシワ。芳香性が高く、花束をいただいた時の幸福感を思い出させるような、人気のはちみつです。
7月に入ると、松山沖の自然豊かな島「中島」で茶褐色の蜜が採れます。中島で生け垣として使われている「マサキ」の蜜は、黒糖のような香ばしさが特徴です。
6月〜8月にかけては、久万高原町に巣箱を移動し、そこで咲く花木の密を集めます。6月はケンポナシ、7〜8月はリョウブ、8〜9月はヌルデ等のはちみつが採れます。
この中島四季の蜜は、昨年の5月末〜6月中旬までの間に採れたはちみつです。みかんの花の終わりから、ハゼノ木、そしてアカメガシワの咲き始めの3種類が入っている百花蜜です。
中島本土にて6月中旬〜8月初旬までの間に採れたはちみつ。ハゼノ木、アカメガシワ、マサキの蜜などがギュッと詰まっています。それぞれの特性を泡汗持った天然の百花蜜です。